连续多日的高温天，热坏了老百姓，高兴了商家。空调、冰棒等消暑用品的销量连创新高，高温天为商家提供了商机的同时，也是一次对商家营运能力、安全防损等方面的一次大考验。
热浪带动商机
在北京，据统计，一天的冰品销量就达到了200万根。我们一点都不觉得热，干活还要穿棉袄。在连日高温下，冰品已经成为我们超市最畅销的商品了。刚刚走出冷库准备补货的理货员小张告诉记者。
在高温天中有关防暑降温商品的销售都达到了一个高潮，这些商超中尤其是空调的一线促销员月收入破万是很正常的。北京翠微百货负责家电销售的张先生表示。
在广东佛山，由于炎热的天气，也使得商超的客流受到了影响。只有早、晚才会有较多的客流，白天大部分时间卖场里的顾客都不多，还有些是来躲避外面酷暑的。广东佛山碧桂园超市营运总监熊杰说，夏季本来就是行业的销售淡季，最近的高温天气，对超市的经营更是一种挑战。
在山东全福元商业集团总经理助理王景增眼里，持续35℃以上的高温带给公司更多的是商机。水、饮料、空调、电扇等成为热销品，另外根据实际情况举行啤酒大赛、夜场限时性促销等形式提升了卖场人气，总体来讲，门店的销售额还是上升的。
其实，超市应该根据高温天气下客流量的变化采取不同的营销措施。比如，早上的时间段应加大生鲜食品类商品的促销力度，通过具有诱惑力的价格先将顾客吸引到卖场来，从而保证上午时段的卖场客流。
烤验零售商
无疑，在连日高温下，商家在适应客流高峰时间段不断变化的同时，门店运营也在经受着满负荷运转带来的压力。
畅销品是否有足够的库存，如何采取措施保障店内设备的正常运转，在晚间客流高峰时段如何确保顾客以及卖场运营的安全等这些因素都在考验着商超的经营者。
针对水、饮料以及冰品等消暑食品的畅销，备货成为我们目前工作的重点，比如，600ml的纯净水、可乐以及经常促销的雀巢系列冰品，经常会出现供应商缺货的情况，所以此类畅销品的订货都是由相关课的课长亲自追订，我也会随时关注到货的情况。北京旺市百利五棵松店杂货处处长易炳忠告诉记者。
在高温天里，确保门店设备尤其是制冷设备正常运转的工作也非常重要。
据大润发民族园店总经理刘正诚介绍，一般情况下，店内的工程部人员每两周就会对店内空调、制冷设备等系统进行一次较大的检修，但是最近，由于在高温下，各种制冷降温设备都是在满负荷的状态下运转，为了确保不出现异常，工程部人员每天对设备的现场检测一般不少于6次。
由于晚间成了主要的客流高峰时段，如何确保此段时间的运营安全也成为高温天给商家的一个挑战。
尤其在一些超市企业举办夜场促销或是类似于啤酒节、西瓜节等营销活动时，很容易出现一些顾客拥挤或其他异常状况，怎样确保顾客的购物安全以及卖场商品的安全，尤其需要引起超市管理者的重视。
（中华合作时报超市周刊 刘朝龙）
