2010-10-27
北京商报6000
图为味千控股行政总裁 潘慰
来自于日本的“味千”原本只是九州当地的一个小品牌。1996年，味千大胆地进入中国，标准化的系统流程成为了解决从一个区域到另一个区域复制的关键。
门店每碗汤的调料、面条以及半成品原料都统一采购、统一提供。同时，每一碗面条以及每一份小料的分量都被事先固定下来。每个门店内的厨房就像套用一个公式一样，只需要按照既定的标准加工，味道就不会变样。就是按照这样的套路，让味千能在短时间内迅速扩大。目前，味千在中国拥有400多家连锁店，覆盖80多个城市。
在门店扩张方面，味千拉面也固化了一个开店系统：组建开发团队、根据规划找网点、与业主谈判、设计进场、出工程图纸……直到现在，味千都坚持通过直营店的方式扩大规模。加盟的人很难在短时间内熟悉这样的一套流程，进度并不会快，那还不如自己去做。
味千中国暴跌，被“抛弃”的日式拉面
2024-08-29乡村基“二度上市”，中式快餐赛道热闹起来了
2022-01-27面条赛道的老戏骨们，还有新戏吗？
2022-01-26味千拉面留不住客
2022-01-25预亏1.1亿元，味千拉面要“凉凉”？
2021-02-07味千中国两度投资失利 千店计划几近停滞
2021-01-28餐饮周报：喜茶奈雪为何会开撕？味千拉面战略曝
2018-12-03营收止住六连跌上半年狂开店 味千拉面走出“至
2018-09-032017年商场餐饮仅两成实现盈利 开店潮、关店潮
2018-01-172017知名餐厅关店名录：味千拉面、面包新语、金
2017-12-13
网络用户
305311
文章
600
阅读量
关注商产网公众号
查看品牌拓展电话
