作为全球自助式批发业务的领导者，麦德龙现购自运在中国的第46家门店——“餐饮通”商场，今日落户上海市中心的淮海路商圈，标志着麦德龙首次在中国引入一种全新的门店模式。与传统的麦德龙商场相比，“餐饮通”面积更小，专注于服务酒店、餐馆和食堂等餐饮业专业客户。通过这一全新的门店模式，麦德龙旨在为中心城区餐饮经营者提供“一站式”解决方案，成为贴近其需求的专业伙伴。
“‘餐饮通’作为一种全新的门店模式，将有助于麦德龙进一步扩大市场份额、加速扩展。”锦江麦德龙现购自运有限公司总裁蔡天乐先生表示，“中国是麦德龙集团最重要的市场之一，将驱动我们企业未来的发展。凭借蒸蒸日上的餐饮行业和日益增长的国内需求，中国为我们商对商的批发理念提供了广阔的发展空间。此次入驻市区中心地段、引入全新门店模式，体现了麦德龙商业理念的灵活性，以及我们对于本地市场需求的适应力，这对我们持续地盈利性增长至关重要。”
“餐饮通”地处上海繁华的淮海路商圈，位于西藏南路228号永银大厦2楼，销售面积2100平方米，约为传统麦德龙商场面积的三分之一。商场内6000个商品种类为餐饮专业客户，如粤菜馆、川菜馆，量身定制;90%为食品，其中生鲜商品的比例高达45%。为了方便专业客户，商场营业时间为上午6点到晚上7点。
“入驻市区有利的地理位置，我们可以更加接近餐饮专业客户。除了丰富的食品类商品组合，‘餐饮通’还提供多种增值服务，如专业背景的销售人员、送货服务和信用结算等。举例来说，商场甚至有三位厨师，可以为顾客提供专业的建议咨询。”“餐饮通”商场总经理劳伦特·莫瑞克说，“总之，在‘餐饮通’，顾客将享受可靠、优质、安全的商品和服务。”
劳伦特店长的承诺，受到首批“餐饮通”顾客的积极响应。一家海鲜馆的经理陈日鸣表示：“以往我们要到市郊采购很多食材，非常费时费力。如果遇上堵车的话，来回得花几个小时。我们很高兴，如今麦德龙商场就开在家门口。”一家西餐厅的采购经理聂彦超认为：“食品安全是餐饮业的重中之重。麦德龙拥有业界领先的食品安全管理，提供的产品质量有保障，令人放心、安心。”
麦德龙多年来一直致力于在中国食品安全环节的投入与创新，其全面的食品安全保障系统以及成熟的供应链管理系统已在中国食品安全领域树立了新标杆。2006年，麦德龙旗下的所有商场开始实施HACCP(危害分析与关键控制点)这一创新的食品安全预防体系的认证，确保食品安全。此外，麦德龙还引入了行业领先的、具有可追溯性的农副产品——麦咨达产品系列，目前可提供的商品种类多达1200余种。
有赖于此，麦德龙作为刚刚落幕的2010年上海世博会主办方推荐的食品供应商，服务了这届吸引超过7千万海内外观众的盛会。在过去的184天中，麦德龙为200多家场馆和餐饮机构提供1000多种产品，其中大部分为食品，从而间接地服务了数千万游客。
麦德龙的客户基础明确定义了其现购自运的商业理念：只有经过注册，持有麦德龙会员卡的专业客户能够在麦德龙采购。这也意味着麦德龙不是提供个人消费,服务于终端客户的大型超市，而是专为企事业等专业客户量身定做各种解决方案的现代商业模式。“源自专业，服务专业”是公司的座右铭。我们的核心客户包括酒店，餐厅和食堂以及其他企业、机关和中小零售商。
