吴政学
最近在上海的台湾人圈子，“85度C要上市了”是热门话题。从3年前在上海开设第一家大陆门市至今，85度C在大陆打响了知名度，“品牌策略”是它攻城掠地的绝招之一。
据台湾“中央社”发自上海的报道，85度C餐饮连锁店以“KY美食”为名在台湾上市。昨天挂牌首日走势强劲，盘中最高达每股新台币280元，比挂牌价高66%以上。
85度C面包坊在大陆的152家门市，昨天同步配合股票上市，打出全部产品85折(配合85度C店名)的优惠。这种策略一方面让消费者进一步肯定85度C的品牌，另一方面也藉由优惠促销产品。
上海上班族小嫣昨天光临了85度C江苏路附近的门市，趁着打折买了平时爱吃的面包。她边走边吃边接受采访说，85度C的品牌让她放心，而且店内明亮、干净，感觉舒服。
从2007年底在上海的大陆第一家门市开始，截至11月上旬，85度C在大陆的门市已拓展到152家，北京、南京都有这家面包店的足迹。如此快速的门市拓展速度说明了85度C获得大陆消费者的肯定。
85度C大陆区执行副总邱志宏说，85度C的品牌策略就是让消费者信任，从原料到服务品质，85度C都有要求与坚持。
例如大陆许多奶制品都蒙受反式脂肪的阴影，邱志宏日前在上海某家门市的新品发表会中特别为顾客打强心针，强调85度C产品绝对没有反式脂肪的问题。
邱志宏说，简单的说，85度C的要求与做法，就是要让顾客完全信任，同时在接受之后，能进一步享受85度C的产品与服务，认同在85度C消费兼顾品味与品质。
在昂贵的上海，85度C的价格称得上平易近人，与主攻咖啡等饮品的星巴克咖啡馆相比，85度C的咖啡与茶等饮品价格约只有1/3，再加上种类繁多的面包、蛋糕，85度C在短时间内掳获了消费者的心。
另个开店策略是选在交通便利地区，眼尖的消费者都注意到，85度C的门市往往与地铁站相邻，行经的人潮都是85度C潜在消费客群。
最近在上海的台湾人圈子，“85度C上市”就像台湾“5都选举”一样，都是热门话题。在大陆竞争激烈的市场，靠着台湾口味的面包在短短3年打出天下，85度C的经验就像它烘培的面包一样，让许多台湾人五味杂陈。
