经过三个月的装修，陶然居北京朝阳店已于本月5日重张营业。重张后的餐厅，不但在装修风格上摒弃了以前突出空间的概念，增加了包间数量；在菜品上，也一改主打重庆菜的理念，“变脸”为多种菜系兼容。
走进餐厅，明亮简洁的装修风格，让人感觉高雅而不奢华。不但把餐厅包间数量增加到25个，而且还在临窗位置增加了情侣卡座。餐厅留有充足的车位，以接待更多的商务宴请和家庭、朋友聚会。
经过潜心的研究，厨师们在保留百余道精品重庆菜的基础上进行了创新。例如，用健康低脂的杏鲍菇替代晾竿白肉中的白肉，以适应现在健康饮食的潮流；而小米炖土鸡则改变了芋儿鸡的麻辣风格，用小米配土鸡，荤素搭配相得益彰。陶然居还精选法国鹅肝与四川乡间茄子完美组合，推出“法国鹅肝烩茄夹”等粤菜系列；增加北京烤鸭、爆肚等12道京菜，让顾客在川菜馆里也能品尝京味。此外，葛仙米烩生翅、青瓜汁炖辽参等20余道秘制私家菜，红糖喇嘛糕、红塘醪糟汤圆、担担面等20多款精美小吃，以及经典重庆火锅等多口味的穿插，为穿流在北京的八方食客准备了多种选择。据悉，本月20日前光顾的宾客还可享受菜品8.8折的优惠。（ 张笑嫣/文 ）
