1月9日，狗不理集团投资3亿多元建设的第19家直营店“9号海鲜”店正式开张，从而使狗不理改制后新增的直营店面达到17家，新建店数量和营业面积分别比改制前增加了7.5倍和7.1倍。据狗不理集团负责人介绍，2010年狗不理集团实现营业额是改制前2004年的10倍，利润是15倍，上缴税金是16倍。获得长足发展的狗不理集团今年计划在A股市场上市。
狗不理集团2005年2月改制以来，不断继承、挖掘、吸纳、创新品牌资源，在品牌维护、经营服务、科技创新上积极寻求突破。改制初期，全国各地挂“狗不理”招牌的加盟店有80多家，经营管理水平参差不齐，影响了老字号的形象与信誉。
5年多来，狗不理集团先后清退了70多家加盟店，并积极在京津两地开设精品直营店，新增的17家直营店显著扩大了狗不理的市场影响力。在经营服务上，狗不理集团一改过去包子大屉蒸制的粗放方式，而改为更具时尚感、精细化的现场蒸制小笼包方式，并在新开张的直营店错位经营，从而把高中低各类消费需求纳入自己服务对象，从人均几十元的简餐到数千元一席的高端餐饮，从津菜、鲁菜、湘菜到高档海鲜，都拿来为自己所用。在科技创新上，狗不理集团下设的食品公司科研人员自主研发了“包子生物气调保鲜常温项目”，攻克了包子常温保存的难题，2010年，狗不理常温包子和速冻包子食品实现销售收入5000多万元。
去年下半年以来，狗不理集团在北京新开了3家经营包子与招牌菜的特色简餐店，从而把经营价位拉低，可以服务于更多大众消费者。狗不理集团总经理李永善昨天介绍，下一步狗不理将在包括中国香港在内的全国各地及日本、新加坡等市场开设简餐店，为集团今后走向世界摸索经验。( 吴巧君/文 )
