2010年中国超市业起起伏伏,内外资超市收购、整合动作不断,大有你方唱罢我登场的架势。为了更好地满足消费者日益提升的消费需求,各超市在线上业务、软服务、业态细分等方面集中发力。2010年对超市来说是耕耘的一年,2011年或许将迎来收获之年。
关键词1:农超对接
背景:商务部和农业部在联合召开的全国农超对接现场会上提出,“十二五”期间将大力发展“农超对接”,力争大中型城市生鲜农产品的超市销售比重达到30%,这一数字也是目前超市销售比重的一倍。在2010年平抑物价的调控措施中,通过减少流通环节达到降低农产品流通成本的“农超对接”起到了关键的作用。
展望:未来5年,我国将支持超市和合作社加强流通基础设施建设,添置必要的检验检测设备,打造生鲜产品品牌,加大对农超对接的财政资金扶持力度;研究采取核定扣除农产品进项税等办法,落实抵扣政策;农超对接活动从临时性扩大到长期性对接、从省内扩大到跨区域对接、从长贮存期产品为主扩大到各类农产品全面对接;加大对冷链物流中心的信贷投入,解决融资难问题;进一步降低和规范农产品进场费及摊位费。截至目前,全国28个省(区、市)开展了农超对接,涉及十多类农产品。农业部直接帮扶2000多家农民专业合作社实现“农超对接”,引导1.1万家农民专业合作社与超市直接建立了产销关系。
关键词2:线上业务
背景:人们的消费习惯已经改变,更适应点点鼠标就能将图书、3C、服饰等商品送到家中。同样超市行业也受到了电子商务的抢滩登陆,各实体超市在经营实体店的同时也逐渐开展网上业务。2010年年底,物美旗下的美廉美超市正式开通网上超市、沃尔玛超市也宣布网购业务开始进入试点,据中国连锁经营协会统计数据显示,在2009年中国连锁百强企业中,共有31家企业开展了网络零售业务。其中家乐福、沃尔玛、欧尚、百联集团旗下的联华超市等都列入其中。不过商务部曾表示,实体零售商的线上业务不太容易做好,但是中国作为世界最大的网络销售市场同时也拥有超过4亿的用户群。面对这样一块庞大的市场,商家自然不可能放过。
展望:目前的超市线上业务还只能称为萌芽阶段,各商家也纷纷表示目前线上业务还不是企业发展的重点,不过近日有消息称,沃尔玛计划注资中国电子商务零售平台京东商城,虽然双方没有明确表态,但线上业务也会是商家发力的项目之一。
关键词3:软服务
背景:交水电费、收快递、买彩票……从2010年开始,软服务成为衡量一个超市经营水平的重要指标。近年来,零售业发展迅速,但销售额的快速增长也引发业界的担忧,未来的消费提前了,这使得超市业甚至整个零售业开始研究新的营销策略,以促进整个行业的持续发展。所以多家连锁超市经营者逐步开发了“软服务”这座新矿山,吸引顾客、增加销售额及利润。
回顾2010年,各超市纷纷在软服务方面推出各种举措,沃尔玛深圳6店尝试售体彩,7月份卖了100多万元;随后北京的华冠也开始在部分店面卖起了体彩。据称,体彩的返点高达7%,华冠仅一个月靠体彩就卖了70多万元;在全国,天津的津工超市,开始增添售卖火车票的业务,而据了解卖火车票要比卖商品的毛利高出不少。
展望:软服务的增加让超市间的竞争更加多元化,目前我国各超市之间最主要的竞争手段就是以打价格战为主,且呈现愈演愈烈的趋势,从长远来讲,这样并不会给各超市间带来多少好处,最后很可能出现商家和消费者都不会再为价格战买单。所以营销创新是超市增强本身竞争力、增强顾客忠诚度的一个重要手段。今年超市将继续增加自己软服务的项目。