因少东家汪小菲与台湾艺人“大S”(徐熙媛)的闪电结婚，令众人熟知的餐饮企业俏江南最近频频见诸报端。记者昨日从俏江南北京总部获悉，俏江南将发力西部市场，重庆是其扩张的重点城市之一，目前俏江南已经启动了在渝开店的前期筹备工作，其品牌餐厅今年年内将正式亮相。
已锁定重庆多个商圈
多年来，俏江南都被认为是国内一线餐饮的代表，其发展的重点也主要以北京、上海等一线城市为主。不过现在，这家以高端著称的品牌，正在把触角伸向西部市场。俏江南董事长张兰本月21日对外透露，公司目前已在西部多个城市进行开店的筹备工作。
昨日，记者从俏江南总部得到确认，重庆是俏江南西部扩张的重要城市之一。其开发部人士透露，俏江南目前已经启动了在重庆的开店筹备事宜，最迟今年年内就将有门店在重庆落户。至于选址以及开店的细节，该人士表示尚不便透露，只表示现在俏江南已经锁定了重庆渝中、江北多个中心商圈，“到重庆不可能只开一家店。”该人士说，俏江南一旦进入，必定是多家店陆续开业。
据了解，俏江南在北京起家，近十多年来，在川渝两地仅在成都设有一店。张兰称，因现有店面主要集中在沿海城市，今后将向消费能力旺盛的西部城市扩张，通过拿地自建和购买现有商铺两种方式开新店。据了解，俏江南的品牌餐厅面积基本上都在2500平米以上。其开发部人士透露，其在渝首家门店最迟将在年内亮相。
西南将成餐企新战场
“随着西部经济的发展，越来越多的一线餐饮会把目光投向这里。”中国饭店协会会长韩明表示，目前西南片区虽然拥有很多知名连锁餐饮品牌，但竞争主要以本地品牌为主。随着当地消费能力的提升，这个市场的多元化趋势不可逆转，这就意味着将会有大量的知名品牌进入，西部市场将会成餐企新战场。
“重庆餐饮在西南市场的竞争将日渐激烈。”我市一家知名餐饮企业老板表示，目前重庆80%的连锁餐饮品牌约70%的门店都集中在西南地区，面对俏江南、小肥羊等外地餐饮连锁品牌的进入，重庆餐企将面临更大的竞争。
对此，重庆大学经济学专家曾国平认为，重庆的餐饮行业需要向前发展的催化剂，高端品牌进入所带来的“鲶鱼效应”，将帮助重庆餐饮行业更上一层楼。“据我了解，近两年很多重庆的餐饮企业都遭遇了发展瓶颈。”曾国平表示，新鲜血液的进入，将令行业竞争更加激烈。
