国内首个上市民营餐饮企业湘鄂情16日在此间宣布，公司董事会决定投资1.29亿元，用于购买位于武汉市中心城区一个商业地产项目的土地权益，通过合作项目开发的形式，取得商业房产开办湘鄂情酒店。中国烹饪协会常务副会长杨柳认为，此举有助于提升中式餐饮连锁企业的盈利预期，进而带动产业的转型升级。
湘鄂情董事会秘书熊国胜16日告诉记者，截至目前，公司在武汉、西安、郑州3地购买、合作开发商业地产的投资将达3亿多元人民币，可获得的商业房产面积3.4万平方米，这为公司自2009年11月11日在深圳中小板上市后的持续快速发展创造了基础条件。
湘鄂情董事长孟凯在接受记者采访时说:“我们在2007年底启动上市时就考虑，只有做拥有商业房地产的餐饮龙头企业，才能逐步发展成为真正意义上的中式慢餐百年老店。”
据记者了解，目前在湘鄂情6个上市募股资金运用的连锁拓展开店项目中，有西安店、武汉店和郑州店3个店是通过购买商业物业来开办，3家店共投资人民币18238万元，购买17670平方米商业房产。公司董事会还曾决策，在湖北的孝感市探索通过招拍挂方式受让土地，投资建设商业物业开办湘鄂情酒店。最近，湘鄂情董事会决定投资1.29亿元，购买位于武汉市中心城区汉口繁华闹市区台北路72号的土地权益，取得商业房产开办湘鄂情酒店。
来自国际地产咨询服务机构世邦魏理仕中国区研究部的最新研究报告显示，近期因抗通胀需求上升及住宅投资受到抑制等因素，国内商业地产市场出现上行趋势。根据搜房网数据监控中心统计显示，2011年1月北京商业地产市场近500个租售活跃的写字楼、商铺项目中，租售报价最高环比涨幅达87.5%。湘鄂情财务总监朱珍明向记者算了一笔账:价值3亿多元的3.4万平方米商业房产，如果按照30年折旧计算，平均每平方米每天的折旧不到1元钱。而目前北京、武汉等地中高端餐饮业租赁房产每平方米每天的租金平均在3元以上，用3.4万平方米自有商业房产开店，可以为公司每年节约租金支出2500万元以上。
朱珍明说:“租赁商业房产的租金面临着不断上涨的压力，在公司直营店租赁经营房产达10余万平方米的现状下，拥有自有商业房产的意义可想而知。”
湘鄂情总经理訚肃介绍，餐饮连锁企业要良性发展，就必须在内控能力、复制能力、盈利能力上处于同行业领先地位，湘鄂情运用募集资金购买商业地产项目，在原产地建立原材料采购、储存和配送基地，在业务重心北京地区建立食品加工配送工厂等措施，可为公司打通农副产品原材料从田头到餐桌的便捷路径，保障原料供应、加工品质的一致性，大幅降低运营供应成本。
据了解，如果湘鄂情一年新开10家店，公司可新增就业约3000人次以上。湘鄂情上市第一年投入人力资源培训和企业文化建设的资金已达800万元。孟凯说:“湘鄂情降低经营用房、原材料和人工等成本，为公司未来持续、快速发展创造了有利条件。”
（作者：张旭）
