中国烹饪协会7日发布的《2010年中国餐饮百强经营情况分析报告》显示，2010年我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元，同比增长11.69%，占全年社会餐饮收入的比重为7.91%。
报告显示，“十一五”期间，餐饮百强营业额增速呈现逐年减慢态势，平均增速为15.71%。
此外，2010年餐饮百强占全社会餐饮收入的比重有所提高。餐饮百强营业额占全社会住宿餐饮业营业额(2010年为餐饮收入)的比重，在2004年至2010年间呈现出升—降—升的变化趋势。
从经营业态来看，百强企业分布日益向成熟业态聚集，发展越来越理性。餐馆酒楼、快餐送餐以及火锅类企业依然是百强榜单中的主力军，占据84个席位，与2009年度相比多了4个席位。前10强涵盖了除西餐外的所有业态，火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者，占据4个席位，紧随其后的是餐馆酒楼和快餐。
在经营模式上，餐饮企业越来越理性，从百强企业各业态的直营占比来看，相较于2009年，三大主流业态的直营占比都有不同程度的提高。
在区域分布上，逐渐形成了以直辖市为核心的集聚圈。京、津、沪、渝所在的华北、华东、西南区域成为餐饮消费最旺盛、餐饮业绩最好的区域。
2010年餐饮百强（排名不分先后）
百胜餐饮集团中国事业部
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
上海锦江国际餐饮投资管理有限公司
天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
中国全聚德（集团）股份有限公司
重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司
重庆市毛哥食品开发有限公司
浙江两岸食品连锁有限公司
重庆德庄实业（集团）有限公司
内蒙古草原牧歌饮食连锁股份有限公司
味千（中国）控股有限公司
成都谭鱼头投资股份有限公司
上海杏花楼(集团）股份有限公司
深圳市麦广帆餐饮策划管理有限公司
浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
合兴餐饮集团公司
狗不理集团股份有限公司
俏江南股份有限公司
四川海底捞餐饮股份有限公司
真功夫餐饮管理有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
北京李先生餐饮管理股份有限公司
重庆孔亮饮食文化有限公司
北京华天饮食集团公司
净雅食品股份有限公司
重庆巴将军饮食文化发展有限公司
重庆五斗米饮食文化有限公司
小南国（集团）有限公司
顺峰饮食酒店管理股份有限公司
重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
北京湘鄂情股份有限公司
北京索迪斯服务有限公司
绍兴市咸亨酒店有限公司
大娘水饺餐饮集团股份有限公司
北京千喜鹤餐饮管理有限公司
陕西一尊餐饮管理有限公司
广州绿茵阁餐饮连锁有限公司
爱玛客服务产业（中国）有限公司
上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
永和大王餐饮集团
浙江五芳斋实业股份有限公司
乡村基快餐连锁有限公司
温州云天楼实业有限公司
浙江向阳渔港集团股份有限公司
重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司
厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
呷哺呷哺餐饮管理有限公司
重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
上海丰收日（集团）有限公司
武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司
唐宫（中国）控股有限公司
宁波海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
河南百年老妈饮食管理有限公司
厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
重庆和之吉饮食文化有限公司
大连亚惠美食专门有限公司
上海梅龙镇（集团）有限公司
上海金萌苏浙汇餐饮有限公司
北京首都机场餐饮发展有限公司
上海世好餐饮管理有限公司
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
四川省成都市饮食公司
上海避风塘美食有限公司
深圳市亿百度餐饮管理有限公司
宁波海曙新四方美食有限公司
北京眉州酒店管理有限公司
慈溪市阳明餐饮有限公司
成都三只耳火锅连锁有限公司
宁波石浦酒店管理发展有限公司
北京健力源餐饮管理有限公司
上海和记餐饮管理有限公司
青岛良友饮食股份有限公司
河北大胖饮食管理有限公司
浙江外婆家餐饮有限公司
安徽梦都集团
江苏天水雅居餐饮管理有限公司
宁波市华必和餐饮管理有限公司
合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司
深圳面点王饮食连锁有限公司
长沙饮食集团有限公司
石家庄石门制造酒店管理集团公司
嘉兴隆聚餐饮集团有限公司
南京大惠企业发展有限公司
安徽包天下餐饮管理有限公司
沈阳老边食品
上海齐鼎餐饮发展有限公司
武汉艳阳天商贸发展有限公司
深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
桂林人集团公司
武汉湖锦娱乐发展有限公司
北京老家快餐有限责任公司
成都市皇城老妈酒店管理有限公司
上海中饮餐饮管理有限公司
马兰拉面快餐连锁有限责任公司
福州豪亨世家餐饮管理有限公司
四川卞氏菜根香餐饮有限公司
常州丽华快餐集团有限公司
南昌市独一处寿福城餐饮有限公司
