日前，中国烹饪协会发布了2010年中国餐饮百强经营状况分析报告，在最新公布的百强餐企排名中，包头市小肥羊、小尾羊、草原牧歌三大火锅企业跻身前20强。
报告显示，2010年中国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元，同比增长11.69%，占全年社会餐饮收入的比重为7.91%。从经营业态来看，火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者，占据4个席位，紧随其后的是餐馆酒楼和快餐。新榜单上，拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团依旧稳坐第一位，亚军和季军分别是小肥羊和小尾羊，草原牧歌排在第十一位。
近年来，包头市火锅业快速发展，成功的连锁模式让包头火锅业香飘全国，除已在香港上市的“中华火锅第一股”小肥羊外，小尾羊和草原牧歌也表现不俗。小尾羊凭借欢乐牧场、吉骨小馆、元至壹品等业态，迅速抢占市场，直营加盟店达400多家。而草原牧歌则依靠“草原牧歌·肥羊火锅”、“金澳尚品·海鲜肥牛”、“索爱ing时尚自助”三大品牌，加盟连锁有了长足发展，在全国一线省会城市备受追捧，已拥有直营加盟连锁店222家，发展后劲十足。
2010年，包头市本地餐饮业发展迅猛，住宿餐饮业实现零售额94.4亿元，同比增长20.5%。
（作者：李麒）
