现在网消息 上市公司湘鄂情除了在湖北落子布局餐饮市场外，还想收编武汉“老字号”。昨日有知情人士向记者透露，湘鄂情正积极与相关部门接触，密谋收编老通城豆皮，已经洽谈很长时间了。
北京湘鄂情股份公司湖北相关负责人胡旭东肯定了此件事，“我们除了和老通城谈外，还和武汉其他餐饮老字号在接触，具体细节不便透露。”
老通城吸引多家企业
“其实湘鄂情接触老通城之前，已有永和豆浆、天龙投资等多家企业找过相关部门，想整合老通城品牌，但一直没谈好。”戴艺翔说。
戴艺翔原是老通城酒楼总经理，也是老通城改制负责人，目前是老通城武汉两家店的掌舵人。
记者电话联系了武汉永和豆浆谈总，他证实曾有意收编老通城，与相关部门谈过，但因一些原因没谈拢。
而据知情人士透露，湘鄂情收编老通城，政府很重视，已组织相关部门相继开了多次专题会议。而据记者了解，老通城豆皮属于江岸区经信局下面国资监管科管理，目前正在评估老通城品牌价值，近期将对外公布。
江岸区国资监管科盛科长介绍，老通城品牌运营，由主管部门江岸区商务局负责，主管部门提出怎样经营，报政府批准然后实施，不过江岸区政府一直希望老字号延续发展壮大，借助外来资本整合也是一个思路。
北京湘鄂情股份有限公司湖北负责人胡旭东告诉记者，湘鄂情眼下正与老通城等武汉餐饮老字号洽谈合作。
湘鄂情欲整合老字号
“湘鄂情整合老通城品牌，是想打造武汉老字号航母。”业内人士认为，作为以餐饮为主业的上市公司，湘鄂情看好的是武汉餐饮老字号品牌知名度，另外武汉老字号目前发展比较缓慢，整合老字号成本较低，市场前景还是很乐观的。
6月28日，湘鄂情与广州中森食博汇酒店管理有限公司签约，中森集团名下的“澳门街”、“大班燕窝粥”、“红馆国际私房菜”等品牌也将进驻湘鄂情在武汉开设的汉街项目。
武汉一家餐饮企业老板认为，湘鄂情以中高档餐饮为主，整合武汉老字号，不排除单独开店，同时也可能让老通城等武汉老字号进驻湘鄂情全国门店。
武汉老字号与外地比差距明显
武汉市饮食服务管理处龚新华处长介绍，他一直都关注武汉老字号，据他统计，武汉市餐饮老字号有70家，目前在市场上能看见的不到10家，很多品牌都消失了。
据1985年出版的《武汉饮食志》上数据，1972年武汉统计的老字号餐馆，除了蔡林记、五芳斋、四季美、德华楼、老通城、小桃园、老谦记、谈炎记、大中华等品牌，改制后还在市场经营。其余如芙蓉、顺香居、武昌酒楼等老字号，由于拆迁和改制等原因，品牌在市场上都看不见了。
“相比外地，武汉老字号改制较晚，同时各个企业改制是单独进行的，而且很多地方是政府主导。” 戴艺翔称，他曾经到过长沙，长沙餐饮老字号由政府出面成立饮食集团，把所有餐饮老字号品牌整合一起发展，另外杭州与北京、上海等城市也是政府出面整合品牌。
据了解，目前上海拥有180家老字号，去年营业总额达到1155亿元，实现利税总额61亿元。其中，老凤祥、烟糖集团等2家企业的营业额已突破百亿元。
“武汉餐饮老字号还谈不上产值，规模都不大，与外地相比，差距非常明显。”业内人士如是说。
本报记者邹茂林 实习生 成晨
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“四大小吃”改制转型
蔡林记的热干面、小桃园的瓦罐鸡汤、四季美的汤包、老通城的三鲜豆皮。这是武汉有名的“四大小吃”。而四季美、小桃园、蔡林记等相继完成了“国退民进”的改制转型，而老通城改制还没完全结束。
据了解，在武汉餐饮老字号中，老通城改制比较晚。从2006年开始改制，目前还有十多名老员工没有办理手续。
