不少超市开发的自有品牌因价格便宜、质量有保证而受到消费者认可。 姚宝龙 摄
近期，王府井百货在不同场合表示，要逐步强化自营能力。据介绍，目前，王府井百货自营采购的金额已经达到2亿元，数字还将逐步扩大。并已启动了自有品牌开发。业内人士认为，这是传统百货业应对“同质化严重”的重要一步。目前，大部分百货采取“联营扣点”的盈利模式，俗称“二房东”，即百货店不收取供应商租金，销售结束后，按提前商定的扣点率收取佣金。
买手制会增加经营风险
关于中国百货业购销方式未来变革的方向，业界一直在讨论。而王府井百货的做法，更是让很多人认为，自主采购、自负盈亏的买手制将焕发第二春。
据了解，改革开放初期，由于商品种类匮乏，百货公司都采取买手制，即自主采购各类商品。但是，随着大卖场的兴起，百货业开始走品牌化，买手制走向没落。
“有人提出，我们就是要取消进场费，我们要恢复买手制。”北京工商大学教授洪涛认为，这是不了解百货业现阶段的基本情况。过去只有几千种上万种商品，可供选择的品牌较少，消费者对品牌的认知度不高，百货公司的职能仅仅是组货的作用，买手制问题不大;但现在有几万种商品，几十万种商品，哪些好卖?哪些会滞销?就很难判断了，买手制的风险就要大得多。
北京不少商场也表示，买手制需要有专门的买手;还要有大量的资金，因为会产生库存;等等;基于人才、资金等方面的因素，买手制很难成为潮流。
实际上，当初买手制被取代，就是因为“联营扣点”模式，百货店几乎没有风险。首都经贸大学教授陈立平认为，“联营扣点”是一种食利型模式，实际上就意味着零售业自营能力的丧失。在这种模式下，零售业最根本的差异化，也就是商品的差异化，也丧失了。
“由于好的品牌有限，各个百货店都想要，结果就导致同质化严重。”中国百货商业协会有关负责人介绍，同质化严重下的竞争，就是打价格战，这让利润率越来越低。
据统计，在美国、欧洲等地区，玛莎百货等采取自营的百货，其综合毛利率能达到40%以上，而在国内，北京等一线城市百货公司的毛利率已下降到20%左右。
自营模式有巨大潜力可挖
实际上，买手制只是自营模式的一种。当代商城有关负责人介绍，除了买手制，开发自有品牌、做品牌代理、以及做品牌经销，都属于自营模式。陈立平认为，开发自有品牌是零售商追求低成本和差异化的最好手段。
目前自有品牌在超市比较多，如家乐福、沃尔玛、华堂、物美等超市，都有自己的自有品牌，涉及瓶装水、卫生纸、洗手液、饼干等产品。国外做得比较好的自有品牌有宜家(Ikea)、迪卡侬(Dekathlon)、优衣库(Uniqlo)等，国内有凡客诚品等。
据美国自有品牌制造协会的资料显示，目前自有品牌商品占超市销售额的比重，在美国为40%、在英国为32%、在法国为24%、在加拿大为23%。美国著名的西尔斯零售公司90%的商品为自有品牌，被称为世界上最大的“没有工厂的制造商”。相比之下，自有品牌在国内连锁超市整体销售中的比重不足1%，仍有巨大潜力可挖。
做品牌代理、以及做品牌经销的自营模式，上海东方商厦是成功的例子，其欧洲精品皮具馆，就是自己总代理、总经销，包括了来自法国、意大利等20多个原产地品牌，与其他商场的商品形成了差异化。
如今，北京王府井百货也已经开始转型，比如建立自己的分销体系，北京地区百货商品统一采购，提高自主经营能力。目前自营采购的商品主要包括食品、饰品、礼品和服装。
但是，不少商场坦言，现在国内除了个别实力强劲的企业可以做到自营之外，不少公司尚未能有实力摆脱联营的模式，要实现联营的模式还需要一段时间。比较现实的做法，是由目前的单一联营、调整为联营加一部分自营的模式，然后走向大部分自营的模式。在经营成本不断提高、差异化竞争需求日增的今天，“尽管联营是目前中国百货业购销方式的主流，但我们不认为是未来发展的方向。”北京王府井百货集团股份有限公司董事长郑万河说。
（作者：林文龙）
