法国大约50年前出现第一家连锁餐厅，如今这种消费方式受到越来越多法国消费者的青睐。统计显示，尽管法国人在情感和文化上更倾向于各具特色的餐馆，但连锁餐厅目前已占据法国餐饮市场五分之一的份额。
法国吉拉咨询事务所最新统计显示，尽管连锁餐厅数量只占法国各类餐馆总数的4%，但却以每年100亿欧元（约合1040亿元人民币）的总收入占据市场份额的五分之一。
统计显示，麦当劳以1200家餐厅的数量稳坐法国连锁餐厅第一把交椅；法国有近800家以烤肉为主题的本土连锁餐厅，其中包括水牛餐厅327家，短稻草餐厅228家，小河马餐厅150家。
业内人士称，连锁餐厅近年在法国发展迅猛，比如，卖热狗的赛百味2010年时在法国只有57家分店，今年迄今已增至260家。
