一向以中高端定位的北京湘鄂情股份有限公司，今年将重点转向发展大众餐饮。记者获悉，明日，其将在北京建国门CBD开出自己的第一家大众餐厅，取名“湘鄂情·源”。而在10月上旬， “湘鄂情·源”第二家店将落户金源时代购物中心五楼。湘鄂情公司负责人表示，年内还将在北京再开2－3家“湘鄂情·源”店。这标志着湘鄂情有意进军国内大众餐饮市场。
作为我国首家在A股上市的民营餐饮企业，北京湘鄂情股份有限公司目前在餐饮领域拥有“湘鄂情”、“菁英汇”、“晶殿”三大品牌。其中，“湘鄂情”定位于中端消费为主兼顾高端，“菁英会”以高端公务、商务宴请为主，“晶殿”以服务多层面的大型宴会为主。此次推出的“湘鄂情·源”，定位则是人均消费50元的大众餐饮品牌。湘鄂情相关负责人告诉记者，选择该店定位在人均消费50元的标准，是经过近两年市场调研后确定的，这个价位也是CBD区域白领、公务员以及家庭小聚“大众”乐于接受的价位。
记者了解到，即将开业的北京建国门外“湘鄂情·源”店营业面积800平方米，可同时容纳260人就餐。卡座式的餐厅布局，适合于年轻人交友、小酌。该餐厅有5个包间。为了适应CBD地区的消费需求，该餐厅每天14：00-17：00特设下午茶，定价20元起，两人同行一人免费，同时可免费提供无线上网。开业第一个月，还采取分时段对全单6-9折优惠，并采取折扣后再返券的大力度促销。此外，为体现亲情，在客人等位时，也提供免费的特色饮料。
在菜品上，“湘鄂情·源”以湘鄂两地的家常菜为主，食材多选自湘鄂，特精挑细选出湘鄂两地的30道风味凉菜，10余道蒸菜，共计有70道热菜。土豆烧水鱼、原味虫草鸡、泉水活鱼香锅、口味猪蹄香锅、洞庭湖鱼头、香口馋嘴蛙6道点击率最高的菜，被厨师长称为该店的招牌菜。
