昨天晨报A5版报道了南京傣妹火锅瞻园路等五家连锁店，使用了黑作坊生产牛血冒充假鸭血的新闻。令人吃惊的是，“傣妹”廉价的背后不仅是用牛血冒充鸭血的情况，受食客欢迎的冻豆腐，也来自黑作坊，其涉及傣妹火锅15家连锁店中的8家，超过了半数以上。
调查中，傣妹火锅店里每份冻豆腐的价格是两元，点餐的顾客也非常多。顾客们知道这些冻豆腐是从哪里来的吗？记者跟随专门给傣妹火锅店送冻豆腐的这辆牌号为苏AQD118的面包车。调查的几天里天天都能看得到该面包车的出发地，就在建邺区沙洲街道莲花村一处破旧的小平房内。
平房内部狭小，没有正规豆腐生产企业的上水下水，地下污水横流，所有的景象是都与“卫生”二字无关。而架子上数百条豆腐生产所用的白布显示这家作坊的产量不小。作坊老板称，他们每天生产所需黄豆都在两百斤以上、两千几百块豆腐。由于这里卫生差怕上面有人来查，村里面打招呼跟他讲一下，“比如说有人来检查了，就打个电话给我，说有人来检查了，我们就关门。”
至于此处为傣妹火锅店送冻豆腐的作坊是否有合法的生产手续，作坊老板透露，傣妹火锅店也曾要求他出示相关证件，结果他没有这些东西，只有套用别人的营业执照、生产卫生许可证，轻易地就通过了傣妹火锅店的查验，毕竟他向傣妹火锅店供货价格十分低廉。目前傣妹火锅15家连锁店中，有8家的冻豆腐都是他独家提供。这8家火锅店是夫子庙文德桥店、瞻园路店、平江府店，江宁一店、二店、三店、四店以及瑞金路上的一家店。
按200斤的产量计算，每天有2000多块黑作坊里生产出来的冻豆腐，端上了傣妹火锅的餐桌。目前，建邺区工商部门已经联合质监、街道对这个冻豆腐作坊进行了联合查处。工商部门当场查封了作坊用来生产冻豆腐的冰柜，并收缴了老板销货的账本。
（记者 卢斌）
