9月22日，由中国烹饪协会、广东省经济和信息化委员会、广东省农业厅主办，广东省餐饮服务行业协会、广东《美食导报》社、中国电子商会信息化专业委员会、北京中烹协经济技术开发公司、东方美食国际传媒共同承办的“2011中国餐饮业联合采购大会暨中国餐饮食材、设备用品及信息化展览会（简称CRE 2011中国餐饮展）”在琶洲展馆A区2.1馆会议区隆重开幕。
广东省餐饮服务行业常务副会长兼秘书长主持开幕式
开幕式由广东省餐饮服务行业协会常务副会长兼秘书长谭海城主持，参与开幕式的嘉宾有主办方代表中国烹饪协会刘秀军副会长，广东省人大原副主任、广东省餐饮服务行业协会汤唯英名誉会长，广东省经济和信息化委员会原主任、广东省餐饮服务行业协会彭书宝会长，广东省经济和信息化委员会张燕处长等；承办单位代表有广东《美食导报》社王杰忠总编辑，广东省农业产业化龙头企业协会温鹏程会长等；以及CRE2011中国餐饮展的参展商代表，到场的还有30多家媒体的朋友们。
省经信委张燕处长致辞
开幕式上，各主办、协办、承办单位及参展商都对目前中国餐饮界特别是广东餐饮发展现状进行了简要而精炼的分析，广东省餐饮业近年有了飞速的发展，继续保持餐饮第一大省的地位，在拉动内需、促进民生改善等方面都发挥了积极的作用，但在全国范围内具有品牌影响力的广东本土龙头餐饮企业还是比较缺乏，广东餐饮业现代经营管理水平有待提升，CRE2011中国餐饮展在这种情况下应时而生，其涵盖餐饮食材、原辅料、调味品、酒、饮料、设备用品、信息化及商业地产、装饰设计、建材、灯饰和家具等领域，并同期举办系列活动，包括第二届全国蒸菜比赛、农超、农餐、农校对接联合采购大会、CRE2011中国餐饮业品牌发展大会、2011广东餐饮产业发展大会暨广东餐饮消费白皮书暨餐饮发展品牌榜发布会、2011中国广州饮食天王颁奖典礼等，是中国餐饮产业链全景展示交易平台，搭建决策者与供应商零距离洽谈通道，同期精彩活动不断、万名行业精英集结，并且大力实施重点展商支持战略，推动展会与品牌展商互利共赢。
开幕式剪彩仪式
参加开幕式的领导和嘉宾
参加开幕式的嘉宾们都衷心祝愿“2011中国餐饮业联合采购大会暨中国餐饮食材、设备用品及信息化展览会”能够取得圆满成功，并期待来年的CRE2012中国餐饮展。展会在热烈、庄重、精彩、大气的剪彩仪式中结束，拉开了CRE2011中国餐饮展为期四天的盛宴。
