王品集团董事长戴胜益以开创王品集团的经验，对于中小企业，他建议“五不原则”。所谓五不，就是“不投资股票”、“不碰政治”、“不官商勾结、互惠”、“不业外投资”、“不举债”。
不投资股票
他说，不投资股票或海外基金等的原因，是因为这些投资工具，都是短时间的金钱诱惑。有些人认为，服务业服务客人，必须不断向对方低头才能赚取少许利益，但戴胜益却不认为赚取轻易可获取的财富，能够持久。
戴胜益指出，“理财困难度大于经营”，一家公司的核心能力、企业价值很重要，经营是长远的，不能贪图近利。假如今日因投资房地产，获得极大报酬，难道员工不会质疑，为什么自己要这么辛苦卖东西？即使公司赚钱，员工也会认为，老板靠房地产赚钱，而不是靠着服务赚钱。
他说，每天员工服务客人时，如果都在担心股票涨跌，对待客人不可能专心。因此他帮员工投资的都是传产股，不需过度担心涨跌问题。
不搞政治
不搞政治，是戴胜益和许多老闆不一样的地方，他看到许多政治人物政海浮沈，若董事长自己表态政党倾向，可能会使员工不愿投入工作，他认为，这并不是理智或情绪就能控制自己。所以到戴胜益的餐厅，政治人物都知道不能发名片，选举时他也从不投票，避免员工臆测党派取向。
不官商勾结
不官商勾结，去年（2010）五都选举，戴胜益坚持不涉入，也让官员都愿意用餐，因为外界不可能误会，王品是否有官商勾结的行为，也不会拿来大作文章。
不业外投资
不业外投资，不把所有鸡蛋放在同一个篮子裡，这句话大家都听过，但戴胜益觉得，中小企业资源少、经营风险高，如果多角化经营或做不擅长的事情，难以专心，恐怕带来“灾难”，意思是可能经营不善，甚至倒闭。王品集团旗下虽然有十个品牌的餐厅，但却都是戴胜益擅长的餐饮业。
他说：“一个员工背后是一个家庭，今天不能有十个品牌倒两个没关係心态，应该是把所有的员工顾好就好，不要分心。”
不举债
不举债，戴胜益不向银行借任何一毛钱，有多少钱，做多少事，不给自己负担。
王品最为人熟知的，是每星期五早上25位干部组成的“中常会”。95%讨论的事项，都透过不记名投票，从前王品的中常会，都是直接举手投票，戴胜益发现，有干部会偷看他什么时候举手，为了改善不客观的表态，后来一律采取不记名。
戴胜益开玩笑地说，培养敢抵抗你的“敌人”，敢向上司提出意见，采用民主的方式制衡，就可不被以前成功的经验影响，并保持创新，他戏称自己是最没有权力的董事长。
前几年，中常会讨论生理假是否可不开医生证明，戴胜益提议，女性员工请假不易，希望取消开立证明，没想到25人就有22人反对，但他却觉得，为何不试着信任员工，怀疑反而易显狡猾，他向所有干部表示愿意承担责任，执行后发现，有无证明，请假比例一样，也显见信任不放任，就可自我管理。
戴胜益也明定，公司禁止耳语，若对别人有任何意见，都应该在开会时说，不可背后说人是非，人心是肉做的，经过耳语难免会有成见。有如疑邻偷斧的故事，会先想像对方，以符合自己的假设。
他不与员工吃饭，也不去彼此的家，也不希望员工帮上司庆生，这是避免员工利用机会巴结，顶多是电话、卡片和口头祝福，施以大德，不予小惠，就是期望做到对每位员工都公平的原则。
王品也订定“非亲条款”，规定组长以上的亲戚都不准进入公司，就连戴胜益的孩子亦同。他想的很远，不希望以后老了，看到孩子争夺家产，希望事业给一起打拚创业的伙伴，自然也没有家族派系争斗的问题。
此外，对于社会责任，戴胜益也希望尽一份心力。因为关心环保问题，所以在王品，鱼翅、燕窝不入菜。即使他知道，在大陆若做出连锁店的鱼翅套餐，可以赚大钱，但他仍不希望对环境有所影响。
对戴胜益来说，经营餐饮业，应该对社会、环境有帮助，经营过程中，希望能和同业能有好的环境平等竞争，可互相纠正、彼此进步，这也是他愿意捐出全部财产80%，也让他赚钱愈赚愈有意义的原因。
（来源：台湾经济日报 何秀玲）
