自今年年初的价格欺诈事件之后，沃尔玛近日在重庆再次陷入“假冒绿色猪肉”风波。10月9日，重庆市工商局局长黄波通报称，沃尔玛超市多家在渝分店涉嫌用普通猪肉假冒“绿色食品”猪肉销售。沃尔玛在重庆的13家门店已被责令停业整顿15天。
“目前我们尚未发现其他城市的门店存在类似情况。我们也以此为鉴，对全国商场的管理流程进行了回顾，加强审核以确保商场严格执行公司的管理流程和标准。”沃尔玛中国公司在给媒体的回复中表示。不过，虽然针对这次事件沃尔玛发布声明正式向消费者致歉，并表示将给予商品售价双倍金额的赔偿。然而，对于沃尔玛内部管理可能出现的问题，业界的质疑并未就此停止。
损失接近1亿元
记者了解获悉，沃尔玛在重庆共有13家门店，包括10家沃尔玛分店和3家收购的好又多分店。重庆市工商局相关负责人透露，虽然沃尔玛销售假冒绿色猪肉的门店是12家，一家好又多并不涉案，但“按照食品监管‘连坐制’的要求，如果一家企业出了问题，不仅自身要受重罚，而且其上游、下游企业以及母公司，也要一并受罚。因此，沃尔玛在重庆的所有门店都将实施关停整顿。”
根据中国连锁经营协会连锁百强统计数据推算，沃尔玛2010年219家门店，单店的销售额为1.83亿元，好又多只有1 .59亿元。以此为基础，沃尔玛重庆13家门店暂停营业15天，其合计损失将达到9000多万元。如果加上罚款以及给予商品售价的双倍金额赔偿，沃尔玛因“重庆事件”拖累而受到的损失将接近1亿元。对沃尔玛中国区来说，这无疑是一次重大打击。
折戟“区域自采”
“当前普通冷鲜肉和‘绿色猪肉’平均每公斤有10元的价差，为提高收入，以次充好的现象在行内并不是个别现象。”一家生鲜食品供应商向记者透露，绿色食品认证，国家虽然对饲养条件和环境有统一标准，在执行过程中各地操作不同，获得认证的公司也未必能保证每批次的产品都能达标。何况很多超市在收货的时候，并不会对商品进行逐批检测，这就给了个别不规范的供应商可乘之机。不过，此次沃尔玛重庆如此多门店牵涉其中，也令业内难以想象。
据悉，这已经不是重庆沃尔玛第一次发生类似事件。根据重庆市工商局披露的信息，在过去5年间，重庆沃尔玛一共被罚款了20次，受处罚的原因，大部分均与食品相关。
尽管一直强调统一采购，但食品采购对区域的依赖性使沃尔玛的门店对保质和存储有着较高要求的生鲜产品仍具有部分采购权。此次重庆事件中的“绿色猪肉”恰恰就属于“门店自主采购”的内容。记者了解获悉，沃尔玛销售的绿色猪肉原本应该由高金食品提供，但重庆市工商局调查发现，在高金食品最后一次供货给沃尔玛重庆门店的后十几天里，沃尔玛仍在使用普通猪肉冒充高金食品的猪肉进行销售。
供应链管理漏洞百出
“之前超市生鲜食品出现问题，主要出现在联营专柜。”一家不愿透露姓名的超市采购人员向记者透露，通常意义上的专柜是指联营厂商按照保底扣点代销的方式进场经营，设备投入和销售人员也由联营厂商负责。这种方式确实让连锁超市的回报得到了基本保证，联营生鲜的毛利率可达8%，而自营生鲜毛利率至少要达16%才能满足生鲜区的正常运转。专柜的经营风险完全转移外包给了联营厂商，现在一些高端超市或者品牌猪肉采用专柜经营模式。但这种模式也基本放弃了超市 在 生 鲜 商 品 结构、品种选择、定价、存货控 制 和促 销等方面的经营权，很容易出现监管不到位，产生质量失控的危险。
“由于联营模式存在很多不可控，目前有部分偷懒的国内超市还在采用，而就我个人所知，大部分外资都是采用直营模式，其中包括重庆沃尔玛。”原重庆一家大型超市的负责人向记者表示。
不过，据重庆市工商局食品流通监管处有关人士透露，沃尔玛收货环节漏洞百出，连基本的“商标注册证”都不能提供“如果沃尔玛当初进货时，真的查验了相关手续，就不会出现冒牌商品了。它所有门店的进货记录都没有生产日期、生产批次和保质期这三项。”
回应
沃尔玛“同意”整改
沃尔玛在回复给记者的声明中表示，“沃尔玛已经同意重庆市工商局做出的处罚决定，决定将沃尔玛在重庆当地的13家门店暂停营业15天。”在“同意”处罚的同时，沃尔玛正在针对事态进行紧急整改。
据悉，自事件爆发始，沃尔玛公司就派出相关负责人到当地加强门店工作的管理。其中国总部已制定了针对事件的四个主要方向的整改措施，涉及门店的细节管理、商品品质控制、内审等方面。
