从杭州中心城区向北，是杭州北部软件工业园。
这里地处杭州城乡接合处，工业园区内泰嘉园是浙江品全超市连锁有限公司(以下简称‘品全超市’)总部所在地。
其实，在很多城市，小超市均在诸多大型本土超市和洋超市的厮杀缝隙中求生，其生存压力不言而喻。去年10月，品全超市成立，虽然其在杭州名不见经传，却欲带领杭州3000多家小超市‘抱团’破局，结果会怎样，未来仍充满变数。
农村包围城市
品全超市泰嘉园购物广场，这里与品全超市总部相邻。
超市分地上两层、地下一层，总营业面积在8000平方米左右，店面布置及店内陈列商品内容与传统的超市没有太大区别。该店工作人员向新金融记者表示，这家店今年7月2日正式开业，截至目前经营状况“还可以”。
然而，新金融记者在采访中了解道，泰嘉园购物广场附近的居民对“品全”并不熟悉，甚至感到陌生。杭州的许多居民，也对品全表示“不清楚”。
“这是我们(品全超市)的直营店，营业面积相对大些。”9月28日，品全超市总裁叶洛华在接受新金融记者采访时介绍，直营店只是其“抱团”的一种模式。
据了解，品全共设计了三种合作方式：直营店、托管店和加盟店。托管的意思即投资商全权委托“品全”管理自己的超市，每月交纳一定数额的管理费；加盟店则只是加入“品全”旗下的配送系统；而对于收编的门店，“品全”会进行统一装修，更换店名。而在地域分布上，店面都集中在杭州城郊接合处。
2010年10月19日，品全超市成立，以“品全”为品牌的超市以平均每星期10家的开店速度在杭州疯狂扩张。大举收编让“品全连锁”迅速壮大，截至2011年8月，品全旗下共收编了6000平方米以上的直营购物中心7家、便利店15家、全托管门店30多家、加盟门店200多家。按照叶洛华的设想，只要小超市、便利店愿意，都可以纳入“品全”旗下。
叶洛华认为，在杭州市中心的零售市场，品全与国内外的零售巨头很难抗衡，选择“农村包围城市”这一战略，是小企业主在强大市场压力下，结伴求存的破局之法。目前，“品全超市”这个项目已经投资超过5000万，到明年年底将追加投资到1亿元左右。
40亿元的雄心
何跃芳是松阳人，也是首批加盟“品全”的人。其在杭州市区原本有3家社区小超市，在加盟“品全”后，三家门店统一更名为“品全”，并被纳入对方的信息管理系统。“小超市生意越来越难做，加盟‘品全’也算一种尝试。”9月29日，何跃芳坦言，他当初对这一新鲜事物并没有信心，但面对日益惨淡的生意感到无奈，所以选择了加盟品全超市。
过去10年，杭州超市零售业可以用“巨鳄角力、鱼虾惶惶”来描述。在沃尔玛、家乐福等洋品牌与世纪联华、物美等本土大品牌的联合挤压下，隐于社区、城郊的小超市风光不再，生存艰难，遑论发展。在杭州小超市零售市场具有一定地位的松阳人感到了巨大的危机。
来自浙江商务厅的信息显示，2010年，浙江省社会消费品零售总额突破1万亿元大关，同比增长19% 。
其中城镇实现社会消费品零售总额8931.7亿元，同比增长19.2%，乡村实现社会消费品零售总额1231.5亿元，同比增长17.9%，城乡市场基本保持同步发展。
连锁超市得到加速发展，截至2010年，全省28971个行政村已建立了20376个村级连锁便利店，行政村覆盖率达到58.5%。
“竞争非常激烈，这一领域已经是一片红海，而我们要在红海中闯出一片蓝海。”叶洛华显得信心十足，品全超市不会与大超市进行正面竞争。
何跃芳给新金融记者算了一笔账：3000元的货品，如果自己从批发市场运进，包括运输、人工、时间等，要增加3%的成本，而经过品全超市统一采购、配送，总成本会增加2%。如果以目前的合作模式计算，加盟店还有一定“利益”可图。
据了解，品全所属的超市，所有商品由“品全”公司统一采购、统一配送，可以保证商品质量和食品安全。“按照计划，松阳人所经营的3000多家小超市、社区便利店未来有望整合为“品全”后，一年营业额可达40亿元。”叶洛华表示，品全超市整合之后能够拥有成本优势和渠道优势，并且会尽量统一成一种统一的超市形态，从而达到破局杭州小超市“鱼虾惶惶”的窘况。
思想难以统一
“还是自己做自由，也不少挣钱。”松阳人梁周(化名)喝了口茶，慢慢地说。梁周的便利店位于杭州一处大社区内，营业面积1000多平方米。即便外面下着雨，进来的顾客有些稀少，也没有影响梁周的好心情。梁周告诉新金融记者，他在该社区开便利店已经10年了，每年都有一个不错的收入。
梁周称，松阳商会曾经找过他，欲收编其便利店，统一改名“品全”，但他委婉拒绝了。他也清楚超市商业目前的竞争状况，但他更满意自己超市所处的消费环境，而对“品全”这一模式只能观望。
在梁周看来，他经营社区超市多年，已经形成了自己稳定的进货渠道、消费群体，如果突然改头换面，很有可能失去多年积累的市场，而“品全”最终能带给他什么，还是个未知数。
对此，叶洛华坦言，品全超市在过去一年里，在加盟、收编社区便利店过程中，经历了阻挠、认可、加盟等过程。“松阳老乡在杭州几千家门店是大优势，但便利店经营者的文化程度整体偏低，思想难以统一是品全超市发展中最为头疼的事情。”叶洛华对新金融记者说。
此前，杭州的小超市多“单兵作战”，存在分散经营、重复经营、粗放经营等不足，小超市的空间越来越受到挤压。基于此，品全超市在城郊接合处，特别是农村市场才着手整合优势资源，而接下来改变的不仅仅是店名，还包括整体供应链的搭建。
然而，“搭建完整的供应链是一个浩大的工程，不仅仅是信息管理系统上的整合，还包括资源上的整合，企业文化整合等。”杭州一业内人士告诉新金融记者，他曾到大型的品全超市观察过，其目前的商品陈列、卫生、区域排列等均能表现出其在管理方面的缺陷。
该人士认为，小超市想要“抱团”成功，关键还在于能否搭建起完整的供应链条和配送体系，这也成为不少业内人士对品全“抱团”行为的主要质疑点。
上述人士担忧，品全在现实操作中还会遇到一系列问题，比如在整合过程中，“品全”与小超市之间的合作方式尚不清晰，这在日后的发展过程中极有可能产生很大的冲突；品全在运营模式中，最好的模式是直营，其他模式在管理上会更加弱势，操作不好，反而对整个品牌管理产生负面影响；另外，门店各自为政有可能会演变成品全连锁品牌的潜在危机。
从“品全”角度出发，如此短时间内，供应链和配送体系的搭建能否支持3000多家超市的运营？以“小卖部”、“夫妻店”起家的松阳老乡，能否适应“统一采购、统一配送、统一管理”这种现代卖场经营思路的冲击？而这一切，将都是“品全”所必须面临的考验。
或成突围样本
新金融记者在杭州采访期间，品全超市的部分股东及高层正频繁来往于京津两地。
“我们准备在天津、北京设立分公司。”叶洛华直言，品全超市准备向外省扩张，把品全模式向外推广，2012年春天，这两地的分公司就能成立。
对此，十大创新浙商、岛石集团董事长帅新武认为，如今，连锁商业已经成为一种普通商业形态，竞争也十分激烈，在大鳄霸占、群雄纷争的连锁商海中，要想挤进去占有一席之地，一定需要超常的模式。
帅新武分析，“品全”的初成正是由于找到了其自身在连锁商业中的“亮点”：首先是选择了城乡接合部作为主战场，以发展便利店的连锁超市为主的客户定位，这有利于其避开竞争锋芒，包容广大需求，解决需求容量问题；其次是老乡抱团起步，这有利于组合优势资源，比起单打独斗的个人创业来说，提升了起步的高度、厚度和力度，有利于快速确立品牌；第三，一开始就谋划好并全力践行的“八统一”管理模式，这帮助“品全”形成了城乡接合部便利店大军中的“正规军”形象，促进了其加盟势头的强劲；第四，“品全”通过直营、加盟、托管三种方式聚合起资源后，尽管其直营规模尚难称得上真正立足，但是通过加盟集中配送、托管管理费等方式，在很大程度上丰富了其商业模式和盈利模式。
即便拥有诸多“优势”，但前述业内人士却认为，品全超市模式在外地很难复制，其他地区的商会等团体也很难模仿。
该人士介绍，品全超市的拓展主要是依靠长期以来积累的老乡资源及其商业基础，而松阳人的主要活动范围是浙江甚至杭州，而品全超市以目前的境况去开拓外地市场则会面临更多风险。“他(叶洛华)其实做得很累，自己没有零售业基础，公司缺钱，也缺人才。”
即便如此，在浙江大学经济学院经济学系主任叶航教授看来，就运营模式而言，品全超市有可能成为小超市抱团突围的一个样本。
叶航在接受新金融记者采访时表示，超市提高生存空间有两大途径，或进行差异化生存，或进行规模化生存，而品全超市对两者进行了整合，关键是培植其商品采购和商品配送、信息管理、标准化和规范化管理、人力资源开发等连锁经营的核心技术和能力，打破只依靠老乡资源优势发展的思路弊端。
“就全国而言，零售业面临着白热化竞争，而传统的社区超市、便利店都将面临整合、并购、提升的趋势，在经济实力、超市发展状况相似的珠三角、长三角、环渤海等地区，品全超市模式的崛起为上述地区小超市突围提供了一个可行的样板。”叶航说。
小超市想要“抱团”成功，关键还在于能否搭建起完整的供应链条和配送体系，这也成为不少业内人士对品全“抱团”行为的主要质疑点。 柴刚
