2011年11月3日—6日，第十三届中国连锁业会议在湖南长沙举行。让零售业者有机会跨出本企业，领略同行的观点和经验，对正在急剧变化的市场环境做多角度的审视，并与业内人士建立广泛而长久的沟通管道，是“连锁业会议”的一贯追求。“第十三届中国连锁业会议”将围绕“多元零售时代——新规则、新格局、新生态”的大会主题，对资本运作和行业重组、互联网与微博时代的多渠道发展、商业模式的转型升级展开对话。同时，本届会议还将提供多样化的交流平台，包括“零售领袖峰会”以及系列平行论坛，从战略和技术层面，研讨交流零售的创新实践、零售物流与信息技术应用、店铺的精细化管理、购物中心的发展等，为企业的决策者和管理人员了解行业的最佳实践和最新动向。
图为步步高商业连锁股份有限公司创始人、董事长王填
记者：本次CCFA大会的主题是多元零售时代——新规则、新格局、新生态，能否谈谈步步高未来调整的计划？
王填：从08年上市至今的3年时间，是步步高集团调整、完善的一个阶段，而2012年将是步步高集团加速扩张的时期。步步高未来的发展方向大致有三点：第一，步步高广场。这是步步高现阶段的一个重点。步步高广场岳阳店将在今年年底开业，步步高广场江西宜春店预计在2012年开业。郴州店、怀化店、赣州店已经在动工，明年或后年将陆续开业。第二在超市业态上，步步高也有一个较大的开店计划。第三，在今年已经成立便利店事业部，将来会有发展便利店的打算。步步高发展的便利店——“阿米巴”将开在社区门口，规模会比一般的便利店大，比社区超市小一点，除了商品、生鲜，还有提供各种顾客服务。
记者：如何看待消费者的变化趋势？如何应对消费者日益多元化、个性化的需求？企业是要更多的投入来迎合这种趋势，还是坚持节约化、规范化，不盲目跟从消费者“尝鲜”心理？
王填：未来的消费者呈现两极化趋势：快节奏消费和慢节奏消费。为了迎合快生活的需要，步步高集团就用便利店的模式，提供各种服务，让顾客的生活变得便利。为了迎合慢生活的需要，就用购物中心的业态。购物中心集合了购物、娱乐、餐饮等功能，提供休闲舒适的购物环境。生活方式的改变，也决定了企业未来的发展方向和调整模式。原先，步步高集团主要经营的是超市、百货、家电三种业态，现在为了迎合这种生活方式的改变，加入了购物中心业态。
现在消费者需求日益多元化、个性化，特别是8090后，为了迎合这种趋势，在购物中心里都有适合这些消费者的新需求。比如，步步高家电卖场提供免费体验的视听设备，先体验后购买。步步高百货中有一层专门为8090后个性化的需求而打造的少、淑女装。
记者：在规模扩张和提升精细化管理方面，贵公司目前更注重哪一块？如何平衡和把握？
王填：规模扩张和精细化管理并不矛盾，两者是一体的。但是，如果一个企业的精细化管理跟不上，那么它就会有生存难题。
在提升精细化管理方面，我认为要做到以下三点。
第一，精细化管理中，最重要的是商品。商品要多样化，要满足各个阶层、各个年龄层消费者的需要。不论是超市还是百货业态，步步高都充分考虑到这种需求。比如，步步高广场这种购物中心业态提供的是一种全客层的服务。
第二，卖场的环境上做精细化的处理。不同年龄层的装修环境不同。步步高非常注重卖场氛围的营造。比如，卖场中的灯光，不同的年龄层也有不同的需求。又比如，步步高广场中，女性内衣专区是做得最有特色的一块区域，我们考虑了女性的私密性，灯光也会相应暗一些，更衣间也会做特殊处理。
第三，服务的精细化。针对不同的消费者有不同的服务，比如，步步高广场为需要给婴儿喂奶的顾客专门设置了母婴室；步步高广场的卫生间专门设置了小孩卫生间；为陪妻子来购物的先生们设置了“老公寄存室”。
记者：能否谈谈步步高集团今年整体的销售形势？
王填：今年整体销售形势比往年都要好，利润比去年大幅增长，这意味着在抓销售增长的同时成本控制的意识加强了。
记者：从企业外部来说，您觉得连锁企业面临最大的冲击是什么？
王填：外资企业对国内零售企业的冲击非常大。中国的零售业用30年的时间走完了国外零售业上百年的时间。一直以来，国内零售企业一直在向国外的零售企业学习商业模式。国外巨头对国内零售企业的压力在未来一定时间内将一直存在。
记者：从企业内部来讲，连锁企业目前面临的最主要困惑和挑战是什么？
王填：人才的缺乏是很多企业面临的问题，尤其是店长。因为目前进入零售业的门槛很低，而且基层的待遇并不高，这使得入门的一些人才起点非常低，这使得企业的中高层管理人员非常欠缺。我们企业比较注重的是人才的文化素质。虽然文凭不是最重要的，但是文凭是个很好的人才参考指标。
记者：如何看待明年的行业发展形势？
王填：行业的未来发展形势肯定是好的，总体趋势是往前的。未来十年，零售业会取代制造业成为一个主要的行业。随着人们生活水平的提高，尤其是8090后成为主流的消费人群后，消费潜力是非常巨大的，带动整个零售业的发展。
记者：对于行业政策方面，您觉得有什么需要改变或期待的？
王填：第一，政策上对外资企业与国内企业的待遇要平等。第二，要有“大店法”，对商业网点要进行规范。
