重庆火锅市场一直以来竞争都相当激烈，在重庆众多的火锅品牌中，德庄火锅无疑是食客口中称赞的好品牌，让人留恋往返的好去处。作为火锅特色餐饮的龙头企业，德庄火锅是凭借怎样的优势脱颖而出呢？又是如何能在餐饮行业食品卫生频遭质疑的今天，依旧使消费者保持对德庄的信任呢？.......带着这些问题，商产网记者采访了重庆德庄饮食连锁有限公司总经理黄恩渝女士。
预计在未来3年内总店铺数量超过1000家
平日里吃惯了传统火锅的食客们，一定觉得火锅就应该是一锅红艳，煮沸人间。没错，“红汤、红油、红辣椒”一直是重庆火锅的符号，谁能料想如今的餐桌上，各位可以享用到一款绿色通透的火锅锅底，而掀起这场锅底“改革旋风”的，就是重庆德庄火锅。
德庄集团自成立以来，一直秉承着“科技、绿色、健康”的经营理念，目前已经成为下辖6个子公司、一个研究所、一个培训学校、3个食品养殖种植基地，集传统火锅、时尚青一色火锅、川菜、融合菜、调味品销售等业态的大型餐饮集团。仅德庄火锅加盟店就有500余家，直营店40余家，基本覆盖了中国大陆的各省及直辖市。黄恩渝向商产网记者介绍，在德庄火锅直营店中，目前主要以与万达广场联发为主，已在上海、呼市、银川、福州、宁波、广州、石家庄、厦门等万达广场开设16家直营店，同时在新天地、华联、和记黄埔、龙湖、协信城等广场拥有多种业态的直营店。黄恩渝向商产网记者透露未来的拓展计划，德庄目前的加盟店以100家/年的速度增长；直营店以20家/年速度递增且通过与众多地产商战略联发后会翻番增加；预计在未来3年内使总店铺数量超过1000家，突破中国民族餐饮特许连锁发展的瓶颈。
德庄廊坊万达店
