广州市二沙岛新荔枝湾酒楼停业。
停业现场
昨日，报道中高档酒楼遭遇寒潮，引起业界强烈反响，有市民报料称：经营了十年的新荔枝湾二沙岛店已悄然停业，取而代之的是另一粤菜品牌陶然轩。至此，曾经在广州红极一时的新荔枝湾品牌，已经全部退出广州市场。业内人士表示，这几年，新荔枝湾一直在走下坡，它的退市，与广州的市场环境关系不大，主要是内部管理问题导致的。业内认为，虽然是偶然现象，但作为广州高端餐饮业的一面旗帜，新荔枝湾的退市，也应该对广州餐饮业经营者有警示作用。
停业现场：
新酒楼“陶然轩”
即将取而代之
市民王先生日前向记者报料，二沙岛的新荔枝湾倒闭了，将有新酒楼取而代之。“大概四五个月前，这家店就关停了，进行装修，前几个月我们还以为新荔枝湾在升级装修，没想到前天经过发现已经换成另外的酒楼了。”王先生说。
新荔枝湾二沙岛店是新荔枝湾品牌的旗舰店，2005年成为广州市首批国家特级酒家。昨日，记者来到现场，看到酒楼的两侧堆着大量的装修材料，酒楼的大门紧闭，大门上的牌匾已经取下，而在大门的左侧立着一块告示，上面写着：“感谢各界人士支持厚爱，现酒家进行全面升级改造，装修期间，暂停营业。”落款已然变成了“岭南陶然轩”。而记者从旁边的小侧面看见酒楼的大堂里面有许多装修工人在忙着搬运装修材料。记者向现场的监工询问新荔枝湾酒楼的情况，他说道：“新荔枝湾酒楼不在这里做了，现在酒楼的名字是陶然轩，预计是下个月初才开业。”
记者多方打探，今年六月份，新荔枝湾二沙岛店就关门停业，原因是十年租约到期。而记者发现，新荔枝湾在广州最鼎盛时拥有五家分店，这几年已陆续关闭。至此，曾经在广州红极一时的新荔枝湾品牌，已经全部退出广州市场。
退市原因：
菜品个性化不强
经营不好想转行
新荔枝湾集团的老板谢国材在接受记者采访时也表示，新荔枝湾完全退出广州了。谢国材也坦承：“新荔枝湾经营不好。”不过，他也不愿意对新荔枝湾评价太多。“让别人评价去吧。反正我一早就有计划60岁就退出餐饮业。”据介绍，谢国材如今已完全放弃餐饮生意，转做艺术品生意。
17年知名品牌说退就退
熟悉新荔枝湾公司经营情况的知情人士告诉记者，这几年，新荔枝湾的经营状况一年不如一年，月营业额同比、环比都是下降的。因此，在合约到期的时候选择了放弃。
对于新荔枝湾在广州的退市，归根究底，是内部管理问题。“领头人思维很超前，很活跃，但可操作性不强。这在以前，竞争不激烈、经营管理没有科学流程的情况下，还可以在投机中偶然成功。但决策长期这样随意下去，今天这样，明天又很快变成那样，是很不利于企业的发展的。如新荔枝湾曾花很大财力人力做出来的经营责任制，经过反复论证，做得很精很深，但实施一两个月就放弃了，员工都被折腾到不堪重负，没有盼头。”上述知情人士认为，“就如这次退市，一个苦心经营了17年的知名品牌说退市就退，也说明决策者的随意性，决策没有民主程序。”
广州市饮食行业商会会长区又生表示，新荔枝湾酒楼退出广州的原因主要是其管理和市场触角出现了问题，一个餐馆想要做大做强，首先就需要做好自身的根基，例如人才管理和企业文化。
